Roberta Sudbrack

Ресторан: Roberta Sudbrack
Город: Rio de Janeiro
Roberta Sudbrack and Josper

Martín Berasategui: Eme Be Garrote – San Sebastián

Ресторан: Eme Be Garrote
Собственники: Martín Berasategui (7 звезды Michelin)
Город: Сан Себастьян – Испания
Модель печи: HJX50LACXP y BC1-EM
Интервью с Martín Berasategui

Les Chenus – Courchevel – Франция

Ресторан: Les Chenus – Grill Expérience
Собственники: Янник Пеккьо, Марта Пеккьо
Город: Courchevel, Savoia, Rhône-Alps – Франция
Модель печи: 2 HJX50 LACXP
Открытие ресторана Les Chenus, расположенного на высоте 2300 м в горнолыжном курорте Куршавель, французские Альпы.
Les Chenus, печки-гриль Josper на высоте 2300 м.

Josper в Баскском кулинарном центре – Сан Себастьян, Страна Басков

Место проведения: факультет гастрономических наук, Баскский кулинарный центр
Город: Сан Себастьян – Испания
Модель печи: HJX50 LACXP
Данный видеоролик представляет собой резюме мастер-класса, проведенного специалистами Josper в Баскском кулинарном центре по теме: «Инновации в работе на гриле».
Josper в Баскском кулинарном центре

Albert Adrià: Tickets – Барселона

Ресторан: Tickets
шеф-повар: Albert Adrià
Город: Барселона – Испания
Модель печи: HJX38 PM
Интервью с Albert Adrià, Tickets

Tony Botella: TBTCКулинарная школа по технологии sous-vide («в вакууме») – Барселона

шеф-повар: Tony Botella
Город: Барселона – Испания
Сочетание техники приготовления «в вакууме» и Josper: две технологии, использующие разные температуры, и удивительные результаты.
Tony Botella: приготовления «в вакууме» и Josper

Juan Pozuelo: Vaca Nostra – Мадрид

Ресторан: Vaca Nostra
шеф-повар: Juan Pozuelo
Город: Мадрид – Испания
Модель печи: HJX45 MBC
Рецепты блюд, приготовленные в печи Josper:
Тарт Татен из белых грибов на гриле Интервью с Juan Pozuelo, Vaca Nostra

Estanislao Carenzo: Sudestada – Мадрид

Ресторан: Sudestada
шеф-повар: Estanislao Carenzo
Город: Мадрид – Испания
Модель печи: HJX25 M
Рецепты блюд, приготовленные в печи Josper:
Суп из говяжьих сухожилий Интервью с Estanislao Carenzo, Sudestada

Francesco Mazzei: L’Anima – Лондон

Ресторан: L’Anima
шеф-повар: Francesco Mazzei
Город: Лондон – Великобритания
Модель печи: HJX45 BC
Рецепты блюд, приготовленные в печи Josper:
Свежая паста (Malloreddus) c мидиями Морские гребешки на гриле
с ндуей и соусом из зелени
Курица по калабрийски Интервью с Francesco Mazzei, L’Anima

Gilles Goujon: Auberge du Vieux Puits – Fontjoncouse

Ресторан: Auberge du Vieux Puits
шеф-повар: Gilles Goujon (3 звезды Michelin)
Город: Fontjoncouse – Франция
Модель печи: HJX25 LBC
Рецепты блюд, приготовленные в печи Josper:
Белые грибы Рибай стейк Хвосты морского черта Свиные ребрышки Рулет из мясного фарша. Интервью с Gilles Goujon, Auberge du Vieux Puits

Alfonso Aranda: Ikibana – Барселона

Ресторан: Ikibana
шеф-повар: Alfonso Aranda
Город: Барселона – Испания
Модель печи: HJX38 PM
Рецепты блюд, приготовленные в печи Josper: Черная треска с креветками на гриле.
Интервью с Alfonso Aranda, Ikibana

Shane Osborn: St. Betty – Гонконг

Ресторан: St. Betty
шеф-повар: Shane Osborn
Город: Гонконг
Модель печи: HJX50 LBC
Рецепты блюд, приготовленные в печи Josper: (мин. 2:50)
Черная треска с луком-пореем, приготовленные
на гриле при низкой температуре
Интервью с Shane Osborn, St. Betty

Joan Valls: Les Tres Alzines – La Roca del Vallès

Ресторан: Les Tres Alzines
шеф-повар: Joan Valls
Город: La Roca del Vallès – Барселона – Испания
Модель печи: HJX50 LBC
Данное видео идеально демонстрирует использование печи-гриль Josper для подготовки и проведения банкетов и других мероприятий с большим количеством людей.
Ресторан Les Tres Alzines

Philippe Baranes: Braisenville – Париж

Ресторан: Braisenville
шеф-повар: Philippe Baranes
Город: Париж – Франция
Модель печи: HJX50 L
Рецепты блюд, приготовленные в печи Josper:
Фуа-гра с лесными ягодами на гриле Интервью с Philippe Baranes, Braisenville

Urban Grill – Барселона

Ресторан: Urban Grill
Director: Robert Martín
Город: Барселона
Модель печи: 2 HJX50 LBC с верхней пластиной
Рецепты блюд, приготовленные в печи Josper:
Начос, приготовленные в печи Josper Интервью с Robert Martín, Urban Grill

Choice Food Thailand, Ltd – Бангкок

директор: Bob Coombes
Город: Бангкок
Интервью с Bob Coombes, Choice Food Thailand

Pura Brasa Arenas – Барселона

Ресторан: Pura Brasa
Шеф-повар: Pablo Sagredo
Город: Барселона
Модель печи: 2 HJX50 LBC
Рецепты блюд, приготовленные в печи Josper:
Карпаччо по рецепту Josper Интервью с Pablo Sagredo, Pura Brasa

Mas Pi – Барселона

Ресторан: Mas Pi
Город: Pineda de Mar – Барселона – Испания
Модель печи: 3 Josper HJX50 L
Рецепты блюд, приготовленные в печи Josper: Курица на гриле, Каре ягненка.
Ресторан Mas Pi, Барселона

Yolanda Bustos: La Calèndula – Girona

Ресторан: La Calèndula
шеф-повар: Yolanda Bustos
Город: Girona – Испания
Модель печи: HJX25 MBC
Рецепты блюд, приготовленные в печи Josper: Фуа-гра с инжиром на гриле.
Ресторан La Calèndula, Girona