Roberta Sudbrack

Restaurant: Roberta Sudbrack
Stad: Rio de Janeiro
Roberta Sudbrack and Josper

Martín Berasategui: Eme Be Garrote – San Sebastián

Restaurant: Eme Be Garrote
Eigenaren: Martín Berasategui (7 Sterren Michelin)
Stad: San Sebastian – Spanje
Ovenmodel: HJX50LACXP y BC1-EM
Interview met Martin Berasategui

Les Chenus – Courchevel – Frankrijk

Restaurant: Les Chenus – Grill Expérience
Eigenaren: Yannik Pecchio, Marta Pecchio
Stad: Courchevel, Savoye, Rhône-Alpes– Frankrijk
Ovenmodel: 2 HJX50 LACXP

Les Chenus, Josper ovens at 2300m altitude

Josper in de Basque Culinary Center – San Sebastian

Plaats: Faculteit der Gastronomische Wetenschappen, Basque Culinary Cente
Stad: San Sebastian – Spanje
Ovenmodel: HJX50 LACXP
Josper in de Basque Culinary Center

Albert Adrià: Tickets – Barcelona

Restaurant: Tickets
Chef: Albert Adrià
Stad: Barcelona – Spanje
Ovenmodel: HJX38 PM
Interview met Albert Adrià, Tickets

Tony Botella: TBTC Vacuüm Koken School – Barcelona

Chef: Tony Botella
Stad: Barcelona – Spanje
De techniek van het vacuüm en de Josper: twee werelden verzet in temperaturen met spectaculaire resultaten.
Tony Botella: De techniek van het vacuüm en de Josper

Juan Pozuelo: Vaca Nostra – Madrid

Restaurant: Vaca Nostra
Chef: Juan Pozuelo
Stad: Madrid – Spanje
Ovenmodel: HJX45 MBC
Recept voor de Josper-Oven:
Tarte Tatin van paddestoelen te gegrild Interview met Juan Pozuelo, Vaca Nostra

Estanislao Carenzo: Sudestada – Madrid

Restaurant: Sudestada
Chef: Estanislao Carenzo
Stad: Madrid – Spanje
Ovenmodel: HJX25 M
Recept voor de Josper-Oven:
Koe pezen soep Interview met Estanislao Carenzo, Sudestada

Francesco Mazzei: L’Anima – Londen

Restaurant: L’Anima
Chef: Francesco Mazzei
Stad: Londen – Verenigd Koninkrijk
Ovenmodel: HJX45 BC
Recept voor de Josper-Oven:
Verse pasta (Malloreddus) met venusschelpen Gegrilde coquilles met nduja en groene saus Calabrese kip Interview met Francesco Mazzei, L’Anima

Gilles Goujon: Auberge du Vieux Puits – Fontjoncouse

Restaurant: Auberge du Vieux Puits
Chef: Gilles Goujon (3 Michelin sterren)
Stad: Fontjoncouse – Frankrijk
Ovenmodel: HJX25 LBC
Recept voor de Josper-Oven:
Boletus Edulis Stierkarbonade Zeeduivelstaart Varkens spare ribs Gevulde vleesrollade Interview met Gilles Goujon, Auberge du Vieux Puits

Alfonso Aranda: Ikibana – Barcelona

Restaurant: Ikibana
Chef: Alfonso Aranda
Stad: Barcelona – Spanje
Ovenmodel: HJX38 PM
Recept voor de Josper-Oven: Geroosterde zwarte kabeljauw met gambas.
Interview met Alfonso Aranda, Ikibana

Shane Osborn: St. Betty – Hong Kong

Restaurant: St. Betty
Chef: Shane Osborn
Stad: Hong Kong
Ovenmodel: HJX50 LBC
Recept voor de Josper-Oven: (2:50 minuten)
Zwarte kabeljauw op een lage
temperatuur met geroosterde prei.
Interview met Shane Osborn, St. Betty

Joan Valls: Les Tres Alzines – La Roca del Vallès

Restaurant: Les Tres Alzines
Chef: Joan Valls
Stad: La Roca del Vallès – Barcelona – Spanje
Ovenmodel: HJX50 LBC
Deze video is ideaal om te laten zien hoe de Josper griloven tijdens banketten en evenementen met een groot aantal gasten werkt.
Restaurant Les Tres Alzines

Philippe Baranes: Braisenville – Parijs

Restaurant: Braisenville
Chef: Philippe Baranes
Stad: Parijs – Frankrijk
Ovenmodel: HJX50 L
Recept voor de Josper-Oven:
Geroosterde Foie Gras met rode vruchten Interview met Philippe Baranes, Braisenville

Urban Grill – Barcelona

Restaurant: Urban Grill
Director: Robert Martín
Stad: Barcelona
Ovenmodel: 2 HJX50 LBC met een bovengrilplaat
Recept voor de Josper-Oven:
Nachos à la Josper Interview met Robert Martín, Urban Grill

Choice Food Thailand, Ltd – Bangkok

Directeur: Bob Coombes
Stad: Bangkok
Interview met Bob Coombes, Choice Food Thailand

Pura Brasa Arenas – Barcelona

Restaurant: Pura Brasa
Uitvoerende Chef: Pablo Sagredo
Stad: Barcelona
Ovenmodel: 2 HJX50 LBC
Recept voor de Josper-Oven:
Carpaccio à la Josper Interview met Pablo Sagredo, Pura Brasa

Mas Pi – Barcelona

Restaurant: Mas Pi
Stad: Pineda de Mar – Barcelona – Spanje
Ovenmodel: 3 Josper HJX50 L
Recept voor de Josper-Oven: Geroosterde kip met lamskoteletjes.
Restaurant Mas Pi, Barcelona

Yolanda Bustos: La Calèndula – Girona

Restaurant: La Calèndula
Chef: Yolanda Bustos
Stad: Girona – Spanje
Ovenmodel: HJX25 MBC
Recept voor de Josper-Oven: Geroosterde Foie Gras met vijgen.
Restaurant La Calèndula, Girona