Roberta Sudbrack

Restaurante: Roberta Sudbrack
Città: Rio de Janeiro
Roberta Sudbrack and Josper

Martín Berasategui: Eme Be Garrote – San Sebastián

Ristorante: Eme Be Garrote
Proprio: Martín Berasategui (7 Stelle Michelin)
Città: San Sebastián – Spagna
Modello di Forno: HJX50LACXP y BC1-EM
Martin Berasategui, lo chef con il maggior numero di stelle Michelin di Spagna, racconta in esclusiva la sua esperienza con Josper.
Intervista a Martin Berasategui

Les Chenus – Courchevel – Francia

Ristorante: Les Chenus – Grill Expérience
Proprio Yannik Pecchio, Marta Pecchio
Città: Courchevel, Savoia, Rhône-Alps – Francia
Modello di Forno: 2 HJX50 LACXP
Inaugurazione di Les Chenus, il ristorante, situato a 2300m sopra il livello del mare nella località sciistica di Courchevel, nelle Alpi francesi.
Les Chenus, forni Josper a 2300m di altitudine.

Josper nel Basque Culinary Center – San Sebastian

Luogo: Facoltà di Scienze Gastronomiche, Basque Culinary Center
Città: San Sebastian – Spagna
Modello di Forno: HJX50 LACXP
Questo video è un riassunto del masterclass dato da Josper nel Basque Culinary Center, con il tema “L’innovazione alla griglia”.
La Masterclass data Josper nel Basque Culinary Center

Albert Adrià: Tickets – Barcellona

Ristorante: Tickets
Chef: Albert Adrià
Città: Barcellona – Spagna
Modello di Forno: HJX38 PM
Intervista con Albert Adrià, Tickets

Tony Botella: TBTC EScuola di Cottura Sottovuoto – Barcellona

Chef: Tony Botella
Città: Barcellona – Spagna
La tecnica del sottovuoto e Josper: due mondi opposti in temperature con risultati spettacolari.
Tony Botella: La tecnica del sottovuoto e Josper

Juan Pozuelo: Vaca Nostra – Madrid

Ristorante: Vaca Nostra
Chef: Juan Pozuelo
Città: Madrid – Spagna
Modello di Forno: HJX45 MBC
Ricette con il Forno Josper:
Tarte Tatin di Boletus alla brace Intervista con Juan Pozuelo, Vaca Nostra

Estanislao Carenzo: Sudestada – Madrid

Ristorante: Sudestada
Chef: Estanislao Carenzo
Città: Madrid – Spagna
Modello di Forno: HJX25 M
Ricette con il Forno Josper:
Zuppa di tendini di vacca Intervista con Estanislao Carenzo, Sudestada

Francesco Mazzei: L’Anima – Londra

Ristorante: L’Anima
Chef: Francesco Mazzei
Città: Londra – Regno Unito
Modello di Forno: HJX45 BC
Ricette con il Forno Josper:
Pasta fresca (Malloreddus) con vongole Capesante alla brace con ‘nduja e salsa verde Pollo alla Calabrese Intervista con Francesco Mazzei, L’Anima

Gilles Goujon: Auberge du Vieux Puits – Fontjoncouse

Ristorante: Auberge du Vieux Puits
Chef: Gilles Goujon (3 Stelle Michelin)
Città: Fontjoncouse – Francia
Modello di Forno: HJX25 LBC
Ricette con il Forno Josper:
Boletus Edulis Bistecca di toro Code di rospo Costata Arrosto di carne ripieno Intervista con Gilles Goujon, Auberge du Vieux Puits

Alfonso Aranda: Ikibana – Barcellona

Ristorante: Ikibana
Chef: Alfonso Aranda
Città: Barcellona -Spagna
Modello di Forno: HJX38 PM
Ricette con il Forno Josper: Baccalà nero alla brace con gamberi.
Intervista con Alfonso Aranda, Ikibana

Shane Osborn: St. Betty – Hong Kong

Ristorante: St. Betty
Chef: Shane Osborn
Città: Hong Kong
Modello di Forno: HJX50 LBC
Ricette con il Forno Josper: (minuto 2:50)
Baccalà nero a bassa temperatura
con porri alla brace
Intervista con Shane Osborn, St. Betty

Joan Valls: Les Tres Alzines – La Roca del Vallès

Ristorante: Les Tres Alzines
Chef: Joan Valls
Città: La Roca del Vallès – Barcellona – Spagna
Modello di Forno: HJX50 LBC
Questo video è ideale per illustrare il funzionamento del Forno Brace Josper in banchetti e evento con un numero elevato di commensali.
Ristorante Les Tres Alzines

Philippe Baranes: Braisenville – Parigi

Ristorante: Braisenville
Chef: Philippe Baranes
Città: Parigi – Francia
Modello di Forno: HJX50 L
Ricette con il Forno Josper:
Foie Gras alla brace con frutti del bosco Intervista con Philippe Baranes, Braisenville

Urban Grill – Barcellona

Ristorante: Urban Grill
Direttore: Robert Martín
Città: Barcellona
Modello di Forno: 2 HJX50 LBC con piastra superiore
Ricette con il Forno Josper:
Nachos alla Josper Intervista con Robert Martín, Urban Grill

Choice Food Thailand, Ltd – Bangkok

Direttore: Bob Coombes
Città: Bangkok
Intervista con Bob Coombes, Choice Food Thailand

Pura Brasa Arenas – Barcellona

Ristorante: Pura Brasa
Chef Esecutivo: Pablo Sagredo
Città: Barcellona
Modello di Forno: 2 HJX50 LBC
Ricette con il Forno Josper:
Carpaccio alla Josper Intervista con Pablo Sagredo, Pura Brasa

Mas Pi – Barcellona

Ristorante: Mas Pi
Città: Pineda de Mar – Barcellona – Spagna
Modello di Forno: 3 Josper HJX50 L
Ricette con il Forno Josper: Pollo alla brace e costolette d’agnello
Ristorante Mas Pi, Barcelona

Yolanda Bustos: La Calèndula – Girona

Ristorante: La Calèndula
Chef: Yolanda Bustos
Città: Girona – Spagna
Modello di Forno: HJX25 MBC
Ricette con il Forno Josper: Foie Gras alla brace con fichi.
Ristorante La Calèndula, Girona