Roberta Sudbrack

Restaurant: Roberta Sudbrack
Stadt: Rio de Janeiro
Roberta Sudbrack and Josper

Martín Berasategui: Eme Be Garrote – San Sebastián

Restaurant: Eme Be Garrote
Eigentümer: Martín Berasategui (7 Sterne Michelin)
Stadt: San Sebastián – Spanien
Ofenmodell: HJX50LACXP y BC1-EM
Interview mit Martin Berasategui

Les Chenus – Courchevel – Frankreich

Restaurant: Les Chenus – Grill Expérience
Eigentümer: Yannik Pecchio, Marta Pecchio
Stadt: Courchevel, Savoyen, Rhône-Alpes– Frankreich
Ofenmodell: 2 HJX50 LACXP
Les Chenus – Courchevel – Frankreich

Josper in der Basque Culinary Center – San Sebastian

Platz: Fakultät der Gastronomischen Wissenschaften, Basque Culinary Center
Stadt: San Sebastian – Spanien
Ofenmodell: HJX50 LACXP
Josper in der Basque Culinary Center

Albert Adrià: Tickets – Barcelona

Restaurant: Tickets
Chefkoch: Albert Adrià
Stadt: Barcelona – Spanien
Ofenmodell: HJX38 PM
Interview mit Albert Adrià, Tickets

Tony Botella: TBTC Vakuum-Kochschule – Barcelona

Chefkoch: Tony Botella
Stadt: Barcelona – Spanien
Die Technik der Vakuum und Josper: zwei Welten gegen Temperaturen mit spektakulären Ergebnissen.
Tony Botella: Die Technik der Vakuum und Josper

Juan Pozuelo: Vaca Nostra – Madrid

Restaurant: Vaca Nostra
Chefkoch: Juan Pozuelo
Stadt: Madrid – Spanien
Ofenmodell: HJX45 MBC
Rezept für den Josper-Ofen:
Tarte Tatin von gegrillt Boletus Interview mit Juan Pozuelo, Vaca Nostra

Estanislao Carenzo: Sudestada – Madrid

Restaurant: Sudestada
Chefkoch: Estanislao Carenzo
Stadt: Madrid – Spanien
Ofenmodell: HJX25 M
Rezept für den Josper-Ofen:
Kuh Sehnen Suppe Interview mit Estanislao Carenzo, Sudestada

Francesco Mazzei: L’Anima – London

Restaurant: L’Anima
Chefkoch: Francesco Mazzei
Stadt: London – Vereinigten Königreich
Ofenmodell: HJX45 BC
Rezept für den Josper-Ofen:
Frische Pasta (Malloreddus) mit Venusmuscheln Gegrillter Jakobsmuscheln mit nduja und grüner Sauce Huhn Calabrese Interview mit Francesco Mazzei, L’Anima

Gilles Goujon: Auberge du Vieux Puits – Fontjoncouse

Restaurant: Auberge du Vieux Puits
Chefkoch: Gilles Goujon (3 Michelin Sterne)
Stadt: Fontjoncouse – Frankreich
Ofenmodell: HJX25 LBC
Rezept für den Josper-Ofen:
Boletus Edulis (Steinpilze) Stierkotelett Seeteufelschwänze Schweinerippchen Gefüllte Fleischroulade Interview mit Gilles Goujon, Auberge du Vieux Puits

Alfonso Aranda: Ikibana – Barcelona

Restaurant: Ikibana
Chefkoch: Alfonso Aranda
Stadt: Barcelona – Spanien
Ofenmodell: HJX38 PM
Rezept für den Josper-Ofen: Schwarzer Kabeljau (Kohlenfisch) auf dem Grill mit Krabben.
Interview mit Alfonso Aranda, Ikibana

Shane Osborn: St. Betty – Hong Kong

Restaurant: St. Betty
Chefkoch: Shane Osborn
Stadt: Hong Kong
Ofenmodell: HJX50 LBC
Rezept für den Josper-Ofen: (Minuten 2:50)
Schwarzer Kabeljau (Kohlenfisch) bei Niedrigtemperatur
mit Porree auf dem Grill
Interview mit Shane Osborn, St. Betty

Joan Valls: Les Tres Alzines – La Roca del Vallès

Restaurant: Les Tres Alzines
Chefkoch: Joan Valls
Stadt: La Roca del Vallès – Barcelona – Spanien
Ofenmodell: HJX50 LBC
Dieses Video eignet sich ideal, um Ihnen die Funktionsweise des Grillofens von Josper auf Banketts und sonstigen Veranstaltungen zu veranschaulichen, auf denen eine groβe Anzahl von Tischgästen geladen sind.
Restaurant Les Tres Alzines

Philippe Baranes: Braisenville – Paris

Restaurant: Braisenville
Chefkoch: Philippe Baranes
Stadt: Paris – Frankreich
Ofenmodell: HJX50 L
Rezept für den Josper-Ofen:
Foie Gras (Stopfleber) auf dem Grill mit roten Früchten Interview mit Philippe Baranes, Braisenville

Urban Grill – Barcelona

Restaurant: Urban Grill
Director: Robert Martín
Stadt: Barcelona
Ofenmodell: 2 HJX50 LBC mit oberer Grillplatte
Rezept für den Josper-Ofen:
Nachos nach Josper Art Interview mit Robert Martín, Urban Grill

Choice Food Thailand, Ltd – Bangkok

Geschäftsführer: Bob Coombes
Stadt: Bangkok
Interview mit Bob Coombes, Choice Food Thailand

Pura Brasa Arenas – Barcelona

Restaurant: Pura Brasa
Leitender Chefkoch: Pablo Sagredo
Stadt: Barcelona
Ofenmodell: 2 HJX50 LBC
Rezept für den Josper-Ofen:
Carpaccio nach Josper Art Interview mit Pablo Sagredo, Pura Brasa

Mas Pi – Barcelona

Restaurant: Mas Pi
Stadt: Pineda de Mar – Barcelona – España
Ofenmodell: 3 Josper HJX50 L
Rezept für den Josper-Ofen: Grillhähnchen und Lammrippchen.
Restaurant Mas Pi, Barcelona

Yolanda Bustos: La Calèndula – Girona

Restaurant: La Calèndula
Chefkoch: Yolanda Bustos
Stadt: Girona – Spanien
Ofenmodell: HJX25 MBC
Rezept für den Josper-Ofen: Foie Gras (Stopfleber) auf dem Grill mit Feigen.
Restaurant La Calèndula, Girona