Posts Tagged ‘Parrilla’

Peter De Clercq y las brasas del Josper

Wednesday, October 16th, 2013

Hoy compartimos con vosotros la visita de Peter De Clercq, campeón del mundo de barbacoa en 2003, propietario del restaurante Elckerlijc en Maldegem, Bélgica.

De Clercq es autor de varios libros sobre cómo asar a la parrilla y actualmente es un famoso presentador de programas de cocina en la televisión belga. Es un auténtico embajador de la técnica de la parrilla en su país y en todo el mundo, y sabe bien cómo asar cualquier tipo de alimento de una forma única, añadiendo especias al fuego para generar ráfagas aromáticas de humo especiado.

Gracias a la gestión de Maes Inox, nuestro importador oficial en Benelux, De Clercq ha incorporado un Horno Brasa Josper en su cocina y está encantado con los resultados, llegando a conseguir aromatizar mucho mejor el producto braseado y con más sabor. Después de más de 25 años de experiencia en el mundo de la barbacoa, Peter ha quedado sorprendido de la rapidez, eficiencia y autenticidad de sabores que se consiguen con el Josper.

Durante su visita en Barcelona, Peter y su equipo no perdieron la oportunidad de comer en uno de los restaurantes con sabor “Josper” de la ciudad condal, el Pura Brasa Arenas.

Estamos encantados de poder aportar nuestro grano de arena al mundo de la barbacoa con expertos como Peter De Clercq. Cabe decir que De Clercq está terminando un nuevo libro y ya ha pensado en incluir varias recetas con nuestro Josper… ¡Gracias Peter!!

Para conocer más la trayectoria de Peter de Clercq: http://www.peterdeclercq.be/home_bbq-en

Josper colabora con Hamburguesa Nostra en el Madrid Open

Thursday, June 6th, 2013

En Josper nos encanta poder colaborar con nuestros clientes y más en eventos que se prestan a demostrar las cualidades de nuestro horno funcionando a pleno rendimiento.

En este caso, estuvimos acompañando a Hamburguesa Nostra en el Mutua Madrid Open 2013, el torneo de tenis celebrado el pasado mes de mayo con un gran éxito de asistencia, cocinando hamburguesas a la brasa para todos los visitantes del stand.
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Hemingways Nairobi muestra su Josper

Thursday, May 30th, 2013

Una de las cosas que mas nos enorgullece es que nuestros clientes sean, ademas de nuestros clientes, nuestros mejores embajadores.

Y es así que de vez en cuando encontramos una entrevista, un articulo en la prensa, un post en alguna red social etc… como este que vamos a compartir, un chef mostrando su cocina, y cuando llega al Josper, se toma su tiempo y explica que clase de horno es, su funcionamiento, como lo usan y el sabor que nuestra parrilla les aporta a sus platos, tomándose mas tiempo en describir el Josper que en cualquier otro rincón de su cocina.

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Josper en Vaca Nostra con el chef Juan Pozuelo

Thursday, May 2nd, 2013

Continuando con los grandes restaurantes con hornos Josper en su cocina, hablaremos de Vaca Nostra de una forma un tanto especial, no solo presentaremos el restaurante, como en otros artículos, quizá eso se lo dejemos a los grandes entendidos y escritores como Roberto Bécares, reportero del Mundo.es… que ya se ha encargado de escribir un articulo al detalle de este innovador restaurante con el título “Lo último para amantes de la carne: que la carnicería esté dentro del restaurante” con video incluido…

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Pract&co preparó el calçot con Josper en Valls

Thursday, February 7th, 2013

Este año llegamos tarde, estábamos recuperándonos de Madrid Fusión y sumidos en Sirha Lyon, pero seguro que para el año que viene podemos darnos una vuelta por la gran “Fiesta de la Calçotada“.
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JOSPER EN TODO EL MUNDO

Tuesday, June 26th, 2012

JOSPER EN TODO EL MUNDO, no es necesario decir mas para explicar el titulo de este nuevo post, aunque intentaremos extendernos algo mas para celebrar que acabamos de conquistar el continente Australiano, este era el ultimo que nos quedaba…

Ya podemos izar bandera sobre los cinco continentes, finalmente el territorio Australiano ha sucumbido a los encantos de Josper, aunque esta conquista nada tiene que ver con las batallas de antaño, nuestro mejor ataque el horno Josper, nuestra avanzadilla los 43 años y 23000 clientes que nos abalan, desde España con un producto ideado, diseñado y fabricado en nuestra patria, 100% MADE IN SPAIN, cruzamos las fronteras y CONQUISTAMOS EL MUNDO!!!.

Nuestro horno de carbón fabricado artesanalmente, combinando tecnología y materiales de la mas alta calidad, se ha convertido en el juguete de los mejores Chefs del MUNDO, reconocido en los periódicos de mas prestigio a nivel MUNDIAL, y es que como todo el MUNDO sabe no se trata de una parrilla común donde se le puede dar el siempre delicioso sabor de la brasa a la carne, si no que gracias a su fácil manejo y con la ayuda del menaje Josper en su caso, permite no solo cocinar en un tiempo muy reducido si no innovar en preparaciones jamás vistas a la brasa, sin limite alguno, tan solo la imaginación del  Chef que trabaje delante de su Josper, permitiendo además un gran ahorro de energía, puesto que solo se necesita una carga de carbón para funcionar todo un día.

Como no, tras esto los australianos depositaron en el suelo de muy buena gana sus armas y hoy podemos celebrar nuestra presencia en los cinco continentes.

Hornos Brasa Josper, conquistando los paladares de todos!.


 

Josper presenta a Joan Valls y su restaurante “Les Tres Alzines”

Friday, June 22nd, 2012

La cocina de Les Tres Alzines, con su Josper   Les Tres Alzines

Hoy quisiéramos redactar un primer post sobre un gran cliente y un gran amigo Joan Valls, que nos acompaña en nuestro día a día en Josper, y que se ha hecho pieza indispensable en nuestras ferias y eventos mas importantes. Y es que Joan es un maestro en el arte de la brasa Josper a disposición de todos, pues tiene su propio restaurante “Les Tres Alzines” al que no debéis dejar de acudir, os contamos un poco mas…

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Madrid, paraíso de la hamburguesa “a la brasa”

Wednesday, May 16th, 2012

Este interesante articulo de “El País” (el viajero) Madrid, paraíso de la hamburguesa nos facilita una suculenta alternativa para los “burguer-adictos” de Madrid o los que pasan por allí, no dejéis de visitar los locales de New York Burguer y el Nimu, ambos hacen sus hamburguesas con nuestros Hornos de carbón Josper.
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Hornos Josper en la Feria NRA de Chicago

Friday, May 11th, 2012

Equipo Josper en Chicago, NRA-2012

Hace un par de días acabó la feria de restauración y hostelería NRA (National Restaurant Association) en Chicago, esta feria reúne cada año a varios miles de expositores y a mas de 50.000 visitantes profesionales dedicados a la restauración.

Una vez mas Josper ha participado en este evento, que esta reconocido como el más importante a nivel mundial en estas áreas gastronómicas, con la diferencia que en esta ocasión se ha podido poner en marcha el horno y cocinar por primera vez en esta feria y también se trata de la primera demostración en América del Norte.

Por supuesto de la mano de nuestros colaboradores de Woodstone, con quienes hace unos años creamos Josper by Woodstone, una alianza para llevar nuestro horno de carbón a Estados Unidos, creando así un producto homologado para este mercado, así lo explican nuestros compañeros en este vídeo cuyas imágenes han sido grabadas en NRA-2012.

http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=d3cK7CMAwiU#!

Sirviendo un menú degustación de 8 platos a 500 personas por día y usando tan solo 15 kilos de carbón durante todo el servicio, Josper ha podido demostrar en vivo por primera vez en el territorio norteamericano todo su potencial, y ha sido un rotundo éxito con una acogida sensacional y el stand siempre lleno.

Josper, la pasión por la parrilla es ahora también americana.