Posts Tagged ‘Estrellas Michelin’

Josper-Berasategui, un binomio de excepción en la cocina

Tuesday, July 22nd, 2014

Considerado uno de los mejores cocineros del mundo con 7 estrellas Michelin, Martín Berasategui inauguró hace poco más de medio año Eme Be Garrote, su flamante nuevo restaurante en el barrio de Ibaeta (San Sebastián), en una antigua sidrería que se caracteriza por su estilo contemporáneo y “euskandinavo”.

Se trata de una vuelta a los orígenes del maestro Berasategui, con una cocina de producto, mimada al fuego y repleta de sabor, sabiamente actualizada y a precios más que atractivos.

En este contexto, no podía faltar un horno brasa Josper. El chef Berasategui ha vuelto a confiar en nosotros y ha incorporado un Josper en su cocina para conseguir los mejores resultados, combinando el sabor tradicional de la brasa con las técnicas culinarias más actuales. Nos sentimos enormemente agradecidos de tener a Martín Berasategui como cliente y como amigo de Josper, es un honor y un orgullo para nosotros… ¡Muchas gracias Martín!!

A continuación, podéis ver la entrevista que nos concedió Martín Berasategui en el Eme Be Garrote, detallándonos su experiencia con Josper. ¡Una delicia para los sentidos!

Entrevista a Martín Berasategui: http://vimeo.com/84404611

 

Josper felicita a sus clientes con estrellas Michelin

Thursday, November 21st, 2013

En el magnífico Museo Guggenheim de Bilbao se celebró ayer miércoles 20 de noviembre de 2013 la gala de presentación de la nueva edición de la Guía Michelin España & Portugal 2014.

En total han sido 171 establecimientos los distinguidos en las tres categorías: 8 restaurantes con tres estrellas, 19 con dos y 144 con una estrella.

Desde aquí queremos expresar nuestra más sincera felicitación a todos los galardonados, a los que estrenan distinción y a los que la mantienen. Nos enorgullece que la gastronomía española reciba este amplio reconocimiento, reflejo del alto nivel, la calidad y la profesionalidad que tiene la cocina española actual.

Y especialmente hoy queremos felicitar a todos nuestros clientes con estrellas Michelin, ¡estamos muy contentos por todos vosotros!! Gracias por dejarnos formar parte de vuestra pasión diaria por la cocina con el JOSPER.

Es todo un orgullo poder decir que, entre todos los galardonados en esta edición de la guía roja, sumamos más de 20 estrellas Michelin!!! Entre los 8 restaurantes con la máxima distinción de 3 estrellas, es un honor para nosotros tener como clientes Josper a:

Diverxo. David Muñoz (Madrid)
Akelarre. Pedro Subijana (Guipúzcoa)
Martín Berasategui (Guipúzcoa)

Otros de los restaurantes “estrellados” con un Horno Brasa JOSPER son:

El Portal. Francis Paniego (La Rioja), Monastrell (Alacant), Tickets (Barcelona), Rodrigo de la Calle, (Aranjuez, Madrid), Gaig (Barcelona), Hofmann (Barcelona), Saüc (Barcelona), Can Jubany (Calldetenes, Barcelona), Els Tinars (Llagostera, Girona), Etxanobe (Bilbao), Las Rejas (Las Pedroñeras, Cuenca), La Finca (Elche, Alicante), Les Magnòlies (Arbúcies, Girona).

En los próximos días os completaremos esta información… ¡Enhorabuena a todos!!
 
Podéis consultar el listado completo de restaurantes con estrellas Michelin 2014.

Más información sobre la guía roja en este artículo: 10 puntos para conocer la historia y la operativa de la Guía Michelin

 

Hemingways Nairobi muestra su Josper

Thursday, May 30th, 2013

Una de las cosas que mas nos enorgullece es que nuestros clientes sean, ademas de nuestros clientes, nuestros mejores embajadores.

Y es así que de vez en cuando encontramos una entrevista, un articulo en la prensa, un post en alguna red social etc… como este que vamos a compartir, un chef mostrando su cocina, y cuando llega al Josper, se toma su tiempo y explica que clase de horno es, su funcionamiento, como lo usan y el sabor que nuestra parrilla les aporta a sus platos, tomándose mas tiempo en describir el Josper que en cualquier otro rincón de su cocina.

(more…)

Un cortometraje con una gran estrella

Friday, February 15th, 2013

La preciosa hija del director de cine Felipe Ugarte, Naia con 8 años de edad, es la protagonista de un cortometraje que ha sido seleccionado por la Berlinade,  aunque pretendía ser solamente un recuerdo familiar, se ve que con un padre tan talentoso cualquier idea de tomar una cámara aunque sea fotográfica y grabar a su pequeña gran actriz, va mucho mas lejos de su propia motivación…
(more…)

Frantzén – Lindeberg – Work in progress

Thursday, November 15th, 2012

Estamos en plena redacción de artículos que hablen de nuestros clientes. Ya hemos escrito algunos de ellos, nos quedan menos para los 22.000.

Hoy queremos compartir un día en Frantzén-Lindeberg, este maravilloso restaurante de Estocolmo con un Josper en su cocina, que ha sido galardonado con  dos estrellas Michelín, en este vídeo veremos porqué:

Vídeo:      Frantzén-Lindeberg – work in progress

Los apellidos de dos amigos de toda la vida son los que dan nombre a este restaurante. Se conocieron cuando comenzaban sus carreras: el chef Frantzen y el panadero-pastelero Daniel Lindeberg, decidieron instalarse  en un pequeño local de la capital Sueca con capacidad para unos veinte comensales, en donde cada plato es fresco y está elaborado con ingredientes del día, ya que cada mañana se empieza todo desde cero.

Lindeberg y Frantzen obtuvieron dos estrellas Michelin en dos años consecutivos, cuando su restaurante cumplía apenas 3 años de existencia.

 

Destino Singapur, lugares pequeños y grandes bocados

Monday, September 3rd, 2012

 

Esquina

 

Creo que hasta ahora no había tenido muchas oportunidades de leer en un mismo articulo tantos nombres de importantes de chefs y restaurantes juntos, salvo en la lista Michelín, S.Pelegrino o similares, claro está.

Cuando perteneces a este mundo y empiezas a leer “palabras” como, Mugaritz, Noma, Maze restaurant, Jason Atherton, Gordom Ramsay … reconoces al instante el interés fácilmente palpable de la lectura que estás llevando a cabo, y querer compartirlo con tus compañeros amantes de la brasa es lo primero que se nos viene a la cabeza, sobre todo y para mas inri, si entre tanto nombre está el nuestro.

(more…)

Pollen Street Social

Wednesday, August 29th, 2012

Se dice que una imagen vale más que mil palabras, y mejor contada no puede estar…

Hoy compartimos con vosotros este video del “Pollen Street Social”, un gran restaurante ubicado en Londres y galardonado con una estrella Michelín. Es propiedad de Jason Atherton, quien tiene dos restaurantes más en Singapur, “Esquina y Pollen”, todos con hornos Josper en sus cocinas.

24 hours in the life… from Pollen Street Social on Vimeo.

 

 

 

Josper Hornos Brasa en un tres estrellas Michelín francés

Friday, June 15th, 2012

 

Gilles Goujon, quién consiguió en 2010 dos de las mas grandes condecoraciones en el mundo de la gastronomía, el mejor cocinero de Francia y las tres estrellas Michelin para su restaurante L´AUBERGE DU VIEUX PUITS, ha estado buscando el momento ideal desde que nos conoció personalmente en la feria Shira de Lyon del año pasado, para instalar nuestro Horno Brasa en su cocina. (more…)