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Ferias 2013 – Josper en GULFOOD (Dubai)

Tuesday, February 19th, 2013

Stand de Josper en la Feria

 

Del 25 al 28 de febrero 2013 se celebra la feria GULFOOD, en Dubai. Con mas de dos décadas en marcha, Gulfood es la mayor feria en el Oriente Medio dedicada a la industria de la alimentación y la hospitalidad.

Este evento proporciona a los proveedores de esta industria, un escaparate de servicios y una oportunidad de reunirse con los compradores internacionales cara a cara sin rival, incluyendo conferencias que reúnen a expertos internacionales y profesionales para debatir las cuestiones fundamentales que impulsan la industria gastronómica y hotelera en general.

Como no puede ser de otra manera, en eventos de este tamaño y categoría, Josper Hornos Brasa estará presente, y podéis encontrarnos en el Stand Nº Z-B73

Os mantendremos informados.

Subiendo las temperaturas del cielo de Dubai

Monday, February 7th, 2011

Horno Josper en restaurante At.mosphere de DubaiLos comensales están ocupados buscando a nuevos superlativos para describir el recientemente inaugurado At.mosphere en Dubai. Asentado a una altura de 1,350 pies (412 metros) en Burj Dubai, el edificio más alto del mundo, es el restaurante a más altura en el mundo. Pero todo lo que su chef puede decir de él es cuán grande es su At.mosphere, situado en la planta 122 del recientemente inaugurado edificio Burj Dubai, un edificio que modestamente se define como “El centro de ahora.” Al llegar los invitados son propulsados por el ascensor desde el nivel de a pie hasta la planta 123, para luego descender por la escalera interior hacia el salón-recibidor del restaurante. A partir de aquí se puede optar por una mesa en el comedor de 80 asientos diseñado por Adam Tihany o por un asiento en el salón de 130 asientos.

El Chef Ejecutivo Dwayne Cheer describe su menú como “de temporada y contemporánea.” La idea es que el alimento tiene que hacer frente a la ubicación y la vista sin igual, por lo que el restaurante promete “un énfasis en los más altos estándares de calidad de los alimentos utilizando sólo ingredientes frescos sirviendo una cocina europea moderna ecléctica, con énfasis en la parrilla.”

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