Gastronómika vista desde el Stand de Josper

Por todos es sabido que Gastronómika es una de las grandes ferias del sector y una autentica concentración de cocineros famosos.

A lo largo de este artículo os mostraremos fotos de algunos de ellos que han pasado por nuestro Stand.

 

 

Alain Senderens

Este año destacaremos de la feria, en primer lugar el homenaje a Pau Albornà, sentimos su pérdida, añoramos su presencia.

La primera Jornada se puede resumir como la de los grandes Chefs y los concursos, como la propia web oficial de la feria comenta en su página, con nombres como Alain Senderens, padre de los maridajes, Juan Mari Arzak, Pedro Subijana, Michel Bras y su hijo Sébastien, Michel Troisgros, Pascal Barbot, Denis Martin, Mauro Colagreco, Álex Atala, Paco Pérez, Joan Roca o Carme Ruscalleda, que se dieron cita en el Kursaal.

 

Juan Mari Arzak acompañando a Manu y Marcelo

 

En La Grande Bouffe, ocho chefs prepararon ocho platos de forma simultánea en un Auditorio del Kursaal que estuvo lleno toda la jornada.

No olvidemos los concursos, Gin Tonic para Miguel Ángel Cantero, el desafío de los quesos de Donostia con la participación de 500 personas degustando 12 quesos españoles y 12 franceses, y el concurso nacional de parrilla con Ander Esarte Abrego como ganador.

La segunda Jornada con las ponencias de Martín Berasategui, Albert Adrià, Quique Dacosta y Dani García llenando como era de esperar el auditorio y Sergi Figueras ganando el Concurso Oficial Mejor Sumiller de España.

 

 

También han adquirido protagonismo Pierre Gagnaire y Alain Senderens, en ponencias privadas.

En la tercera y ultima Jornada Las ponencias de René Redzepi y Elena Arzak cierran con broche de oro la feria.

 

 

A parte de todo esto, nosotros hemos tenido el privilegio y el placer de recibir en nuestro stand a grandes personajes del mundo de la gastronomía, que se han pasado algunos a saludar porque ya tienen nuestros hornos en sus cocinas y otros a degustar nuestras especialidades en el Josper y encargar hornos para sus nuevos proyectos.

 

Con Anatoly Komm y Denis Martin

 

En momentos mas relajados de la feria hemos podido fotografiarnos con algunos de ellos, aprovechamos para compartir estas fotos con vosotros.

Estamos encantados del resultado de la feria que una vez mas ha sido un éxito en todos los sentidos.

 

Massimo Bottura

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