Archive for the ‘Prensa, Radio y TV’ Category

Hemingways Nairobi muestra su Josper

Thursday, May 30th, 2013

Una de las cosas que mas nos enorgullece es que nuestros clientes sean, ademas de nuestros clientes, nuestros mejores embajadores.

Y es así que de vez en cuando encontramos una entrevista, un articulo en la prensa, un post en alguna red social etc… como este que vamos a compartir, un chef mostrando su cocina, y cuando llega al Josper, se toma su tiempo y explica que clase de horno es, su funcionamiento, como lo usan y el sabor que nuestra parrilla les aporta a sus platos, tomándose mas tiempo en describir el Josper que en cualquier otro rincón de su cocina.

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Josper de nuevo en “El Matí de Catalunya Ràdio”

Friday, May 17th, 2013

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De nuevo en este genial programa de radio conducido por Manel Fuentes, se hace referencia al  Josper hablando en esta ocasión del Restaurante “El Punx” en Barcelona, que podéis escucharlo aproximadamente en el minuto 20:20.

 

Link: http://www.catradio.cat/audio/727563/Bons-vivants

 

Josper en Vaca Nostra con el chef Juan Pozuelo

Thursday, May 2nd, 2013

Continuando con los grandes restaurantes con hornos Josper en su cocina, hablaremos de Vaca Nostra de una forma un tanto especial, no solo presentaremos el restaurante, como en otros artículos, quizá eso se lo dejemos a los grandes entendidos y escritores como Roberto Bécares, reportero del Mundo.es… que ya se ha encargado de escribir un articulo al detalle de este innovador restaurante con el título “Lo último para amantes de la carne: que la carnicería esté dentro del restaurante” con video incluido…

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TVE La 2 – Maratón por la Gran Muralla China – Josper en Beijing

Monday, September 24th, 2012

La programación de TVE “La 2″, casi siempre nos sorprende con programas muy interesantes, imagino que muchos de vosotros habréis podido disfrutar del primer capítulo de “Maratón por la Gran Muralla China” emitido ayer mismo, domingo 23 de septiembre.

A parte de su interés cultural, este primer capítulo recorre no solo la Gran Muralla, si no también las vivencias del deportista Miguel Angel García, incluida su primera parada en el restaurante español “Migas” en Beijing, con un horno Josper en su cocina que podéis ver a partir del minuto 7,20.

 

Ver vídeoMaratón por la Gran Muralla China - Capítulo 1

Una razón para comprar un Josper

Friday, August 24th, 2012

 

“Una razón para comprar un Josper“, no fueron esas sus palabras exactas, en realidad se extendió un poco mas diciendo que “tan solo ese plato era suficiente para justificar la compra de un horno Josper“. Terry Durack, reportero del diario “The Independent” en el Reino Unido, pasó por la nueva apuesta de John Burton Race, “The Sea Horse“ y quedó maravillado con el sabor y la textura de la versión al Josper de hígados de pollo que le sirvieron.

Sigue el link para conocer mas sobre este artículo.

Link: The Independent

The New York Times – Cinco platos en The North End Grill

Thursday, August 2nd, 2012
Mero con Piñones, pasas y almejas

La cocina en The North End Grill, usa tres diferentes grills: una parrilla abierta y dos hornos de carbón cerrados, JOSPER . Este fletan Nueva Escocia se hace en el JOSPER, cocinado alrededor de 550 grados. “Se tarda unos tres minutos en cocinarlo en este horno. Jamás he visto nada cocinando tan rápido sin resecar. Es casi un calor húmedo. “

 

Para empezar este nuevo post no nos hará falta explicar que es el New York Times, es conocido por todo el mundo, raro es que no aparezca mencionado al menos una vez a la semana en nuestros televisores, bien sea en una película americana o incluso en el telediario…

Precisamente por esto, es que iremos directos a abriros el apetito con este artículo, que describe minuciosamente 5 platos que han “pasado revista”, de otro de los tantos restaurantes que tienen un Josper, el The North End Grill, quienes en realidad en su cocina tienen dos hornos Josper y no uno, además de una parrilla abierta.

Link: The New York Times

 

 

Madrid, paraíso de la hamburguesa “a la brasa”

Wednesday, May 16th, 2012

Este interesante articulo de “El País” (el viajero) Madrid, paraíso de la hamburguesa nos facilita una suculenta alternativa para los “burguer-adictos” de Madrid o los que pasan por allí, no dejéis de visitar los locales de New York Burguer y el Nimu, ambos hacen sus hamburguesas con nuestros Hornos de carbón Josper.
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Josper en “El Matí de Catalunya Ràdio”

Thursday, February 10th, 2011

logo_catalunya_radioAdjuntamos un enlace en el que podréis escuchar la referencia que se ha hecho de JOSPER, durante la emisión del programa “El Matí de Catalunya Ràdio”, conducido por Manuel Fuentes, dentro del sub-espacio “Bons Vivants”.

http://www.catradio.cat/audio/503103/Bons-vivants
La referencia está en el minuto 5:22.

Inventos para llevar la alta cocina a casa

Friday, October 15th, 2010

Publicado en el diario EL PAIS:
Parrillas sin humo y con puertas, como si fuera un armario, las catalanas Josper, usadas por chefs de medio mundo.

Publicado en Financial Times: Josper, el último juguete imprescindible de los chefs

Saturday, July 31st, 2010

En estos últimos años, los cocineros amateurs se han equipado cada vez con más artilugios (máquinas para hacer pan, máquinas para hacer cremas o purés, cuchillos japoneses) pero a los chefs profesionales aún les gusta ir más alla.

Hasta hace poco el “juguete” elegido de los chefs era el PACOJET, producido en Suiza, con un coste de 3000 Libras, que realiza purés de alimentos congelados concentrando el aroma de los ingredientes naturales. El PACOJET es un emblema de un estilo culinario que se pone de manifiesto en los mousses y espumas, una propuesta cuya moda está empezando a decaer. Ahora, en su lugar, en lo más alto de las listas de compra de los chefs, está el horno JOSPER, a pesar de tener un precio superior a las 18000 Libras.

Consumiendo carbón vegetal de alta calidad, el JOSPER es, para que nos entienda el ciudadano de a pie, la barbacoa de interior a más alta temperatura que hay en el mercado. Tiene una puerta frontal que, cuando está cerrada, asegura que ninguno de los aromas o jugos naturales se desprenda de los alimentos que cocina. Normalmente, el JOSPER se describe como un horno, aunque su función primaria es como una parrilla.

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