или Ужин с дымком

В то время, когда все внимание представителей ресторанной отрасли России было приковано к ведущей выставке «ПИР», которая неизменно проходит в октябре, в Москве этой осенью состоялось не менее значимое событие кулинарного мира.

5 октября в ресторане Quadrum отеля Four Seasons прошла презентация нового меню Meat Lovers by Josper для российских экспертов эно-гастрономической отрасли. Всего к дегустации гостям были предложены девять блюд, приготовленных в печи Josper. Особо по вкусу пришлись гурманам деликатный крем-суп из лука-порея с гренками escalibada, аспарагусом и иберийским хамоном, сочные бараньи ребрышки, говяжий стейк тартар в сопровождении пикантного горчично-медового соуса, а также подкопченные белые грибы с фуа-гра на гриле. Не остались участники ужина равнодушными не только к мясу, но и к овощам «с дымком» – свекле, картофелю, цветной капусте, а также спарже – с тонким ароматом гриля и легкой ноткой копчености. Превосходная комбинация мангала и печи позволяет Josper работать практически с любым продуктом, вне зависимости от его текстуры, придавая при этом блюду уникальный оттенок.

FOUR SEASONS MOSCOW

FOUR SEASONS MOSCOW

Ведущие рестораны мира сдаются перед исключительным качеством Josper – подлинной угольной печи – Hotel Four Seasons Moscow, Goodman,  «Колбасофф», «Мясо», Johnnie Green Pub, Art play café.

Оценить блюда, приготовленные в печи Josper, можно в таких престижных ресторанах, как Noma в Дании; Dinner в Лондоне; в недавно открытом Heart знаменитых братьев Адриа на Ибице; в El Nacional Карлоса Тихедора в Барселоне или же в ресторане Atmosphere в Бурж Халифа, Дубаи.

За все время существования на рынке печь Josper успела не только хорошо зарекомендовать себя среди шефов и владельцев ресторанов, но и стать именем нарицательным. Сегодня многие  рестораторы заявляют в своих заведениях Josper-меню, но при этом готовят свои блюда на совершенно ином оборудовании. «Такая практика отнюдь не радует нас», – утверждает представитель компании Josper Дарио Муле. «Прежде всего, мы хотим продемонстрировать экспертам ресторанного бизнеса, а также гурманам качество и уникальный вкус продукта, приготовленного на печи Josper – вы сразу поймете, что отличает нашу торговую марку от любого другого оборудования. Не все то Josper, что Josper-ом зовется», – резюмирует Муле.

FOUR SEASONS MOSCOW

FOUR SEASONS MOSCOW

Компания Josper S.A. (Хоспер, Испания) является мировым лидером в области производства закрытых печей-грилей премиум класса на твердом топливе. Грили Josper широко используются в ресторанах высокой кухни, тапас-барах, брассери и стейк-хаусах. Компания работает на рынке более 46 лет и успешно сотрудничает с около 25 тыс. клиентов по всему миру. 

 

Comments are closed.